Paris’te Le Cordon Bleu’de aşçılık eğitimi alan Aylin Yazıcıoğlu, burada dünyaca ünlü şeflerden de eğitim alma şansı elde etmiştir. Ayrıca Londra ve Paris gibi şehirlerde Michelin yıldızlı restoranlarda çalışmıştır.
2013 yılında Türkiye’ye dönen Yazıcıoğlu Nicole Restaurant’ın kurucu ortağı olur. Aylin Yazıcıoğlu kariyerine The Kitchen Project ile devam etmektedir.